茶，是中國(guó)走向世界的一張金名片，它承載著中國(guó)文化與世界溝通的橋梁，更是“非遺”文化的體現(xiàn)。
2022年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）入選人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，既是對(duì)安溪茶生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、歷史價(jià)值等方面的多重認(rèn)可，更是標(biāo)志著安溪鐵觀音正式榮膺“雙世遺”。坐落于福建泉州的安溪縣，是中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，發(fā)明創(chuàng)制的“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝?yán)m(xù)寫(xiě)著安溪茶業(yè)傳奇。
△華祥苑安溪茶莊園
當(dāng)下，安溪春茶陸續(xù)進(jìn)入采制階段，“說(shuō)茶”向當(dāng)?shù)氐膹臉I(yè)人員了解今年春茶的品質(zhì)、價(jià)格以及相關(guān)部門(mén)布局的春茶推廣舉措，為大家提供些許的啟示和幫助。
2023安溪春茶陸續(xù)采制
春茶的具體情況如何？
安溪春茶，作為每年茶圈的熱門(mén)話(huà)題之一，茶葉品質(zhì)、價(jià)格等方面頗受業(yè)界關(guān)注。
安溪縣茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)根據(jù)不同的海拔高度和地理環(huán)境，種植各具特色茶葉品種，栽培品種有100多個(gè)。4月中旬，安溪春茶采制，不同品種的鮮葉價(jià)格存在差異，平均價(jià)格在27元—53元；成品茶方面，小品種的茶葉比去年上漲了三分之一。
△圖片來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
中國(guó)制茶大師劉金龍向“說(shuō)茶”反饋，今年是雙春閏二月，雖然雨天來(lái)得較慢，茶葉生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，但茶葉質(zhì)量并未受到影響，品質(zhì)穩(wěn)定，且預(yù)定茶葉的商戶(hù)也有所增加。劉金龍還提到所在的茶園預(yù)計(jì)在4月20日開(kāi)始采制春茶。
中國(guó)制茶大師陳素全的茶園位于祥華鄉(xiāng)，由于今年閏二月，春茶延遲一星期左右采制，預(yù)計(jì)5月初采制。
△陳素全供圖
安溪鐵觀音大師王清海表示，目前，茶園里黃金桂、金觀音已采制，質(zhì)量穩(wěn)定，茶青價(jià)格上漲，待天氣晴朗可以采制鐵觀音。
安溪縣劍斗鎮(zhèn)茶山負(fù)責(zé)人林金塔表示，春季雨水多，按不同的采制標(biāo)準(zhǔn)分批采制不同種類(lèi)的茶葉，4月13日已開(kāi)始采制鐵觀音紅茶，等天氣雨轉(zhuǎn)晴后，就可以采制鐵觀音。
△林金塔供圖
安溪鐵觀音大師李金登所在的茶園位于安溪縣虎邱鎮(zhèn)，目前金觀音已采制，鐵觀音預(yù)計(jì)4月30日采制。彭凱茶業(yè)負(fù)責(zé)人表示，安溪縣內(nèi)山村海拔較高，鐵觀音預(yù)計(jì)5月1日采制。王輝煌茶葉工作室提到，黃金桂已采制，由于近期雨天，鐵觀音暫緩采制。
從上述的了解情況來(lái)看，安溪春茶于4月中旬開(kāi)始采制，黃金桂、金觀音陸續(xù)采制，鐵觀音大多集中在5月前后，已采制的春茶中，品質(zhì)總體穩(wěn)定，茶青價(jià)格略有上漲，但是后續(xù)是否有波動(dòng)還需要密切關(guān)注。
百花齊放
同心助力安溪春茶高質(zhì)量發(fā)展
事實(shí)上，采制情況只是安溪春茶的一個(gè)縮影，想要全面提升安溪春茶綜合實(shí)力，還需要制作加工考驗(yàn)制茶師的技藝、包裝銷(xiāo)售、宣傳推廣等環(huán)節(jié)的助力。以春茶宣傳推廣為例，4月20日，2023年安溪開(kāi)茶節(jié)即將開(kāi)展。
值得一提的是，安溪縣將舉辦安溪春茶季系列活動(dòng)，覆蓋整個(gè)春茶產(chǎn)銷(xiāo)季，不斷強(qiáng)化安溪春茶品牌聲量，營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍，深入推廣，全方位、一體式宣傳安溪茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，促使消費(fèi)者客觀認(rèn)知安溪鐵觀音引領(lǐng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底層邏輯。
據(jù)了解，今年4月至6月，安溪縣相關(guān)部門(mén)布局了多場(chǎng)國(guó)內(nèi)外茶業(yè)盛會(huì)，涵蓋發(fā)布會(huì)、研討會(huì)、大型歌舞劇、茶王賽等系列活動(dòng)。譬如，“農(nóng)業(yè)院士走鄉(xiāng)村·三茶統(tǒng)籌促振興”2023中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨安溪鐵觀音“雙世遺”保護(hù)與發(fā)展院士對(duì)話(huà)活動(dòng)、安溪鐵觀音茶莊園文化旅游節(jié)暨泉州市山地生態(tài)旅游節(jié)、安溪鐵觀音走進(jìn)紐約聯(lián)合國(guó)總部“茶和天下”雅集活動(dòng)、安溪鐵觀音走進(jìn)羅馬聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總部茶文化推廣活動(dòng)、安溪鐵觀音走進(jìn)菲律賓世界閩南文化節(jié)安溪鐵觀音品鑒會(huì)等活動(dòng)。
誠(chéng)然，這一系列的盛會(huì)部署，一方面是安溪縣委縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力輸出安溪茶文化，促進(jìn)安溪茶走出福建，走向全國(guó)，邁向世界；另一方面，系列活動(dòng)類(lèi)型多元化，從國(guó)內(nèi)到國(guó)際，從文化到產(chǎn)業(yè)，廣聚資源、人才智慧，展現(xiàn)安溪茶業(yè)創(chuàng)新、多元、融合的發(fā)展勢(shì)態(tài)。
△華祥苑安溪茶莊園
2023安溪春茶更多精彩篇章即將揭曉，讓我們一起期待這片“金葉子”開(kāi)辟的新思路。
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